Chỉ có tổng cộng 499 chiếc Italjet Dragster bản đặc biệt Limited Edition được tạo ra, và toàn bộ số xe này đã có khách đặt cọc dù thậm chí chưa được bán ra.
Với phiên bản này, Italjet đã kết hợp màu đen mờ với các chi tiết sơn và nhôm nhuộm anode màu vàng đồng lấy cảm hứng từ kim loại magie. Sự kết hợp màu sắc này đã khiến Dragster Limited Edition vừa có vẻ ngoài khoẻ khoắn, nhưng đồng thời cũng rất sang trọng và cao cấp. Giống như những chiếc Dragster thường khác, khách hàng có thể lựa chọn 1 trong 2 mức dung tích máy là 125cc và 200cc
Phiên bản động cơ nhỏ 125cc xi-lanh đơn DOHC làm mát bằng dung dịch cho công suất 14,9 mã lực tại 10.000v/ph và mô-men xoắn 12,5Nm tại 7.750v/ph. Tuy nhiên, đáng quan tâm hơn là bản động cơ 200cc (Dragster 200) cho công suất 19,8 mã lực tại 8.250v/phút và mô-men xoắn 17Nm tại 6.250v/phút.
Hiện tại, cả 499 chiếc Dragster Limited Edition đều đã có khách đặt cọc, chính vì vậy Italjet không công bố giá cho chúng. Tuy nhiên với phiên bản thường, giá tại Ý của Dragster 125 là 5.150 Euro (tương đương 134 triệu) và bản 200cc là 5.650 Euro (tương đương 147 triệu).