Về diện mạo, GranCabrio 2018 sở hữu số đô 3 vòng dài x rộng x cao lần lượt là dài 4.910 x 2.056 x 1.380 mm, nhưng chỉ nhẹ 1.880 kg nhờ cải tiến vật liệu chế tạo, nhiều chi tiết làm bằng sợi carbon như ốp sườn, ống xả, cánh gió sau, gương chiếu hậu, tay nắm cửa và cản trước.
Ở phiên bản mới, lưới tản nhiệt mở rộng, góc cạnh hơn. Hốc hút gió 2 bên không còn sử dụng những đường cong để hòa hợp với lưới tản nhiệt phía trước. Đèn pha sử dụng Bi-xenon kết hợp với đèn chiếu sáng ban ngày LED. Xe thiết kế bởi studio danh tiếng Pininfarina.
Nhìn từ phía hông xe, Maserati GranCabrio trang bị bộ la-zăng 5 chấu kép, thiết kế lấy cảm hứng từ biểu tượng cây đinh ba, kích thước 20 inch. Cụm phanh màu xanh dương, cùng đĩa phanh dạng đục lỗ.
Bên trong nội thất, Maserati GranCabrio được bố trí theo dạng 2+2, một số chi tiết làm từ sợi Cacbon ví dụ như tựa ghế, vô-lăng, lẫy chuyển số, táp-lô, cần số, bệ điều khiển trung tâm cho đến tap-pi cửa. Bên cạnh đó, xe trang bị các hệ thống giải trí Maserati Touch Control, bao gồm màn hình cảm ứng 8,4 inch, hỗ trợ Android Auto và Apple CarPlay. Hệ thống âm thanh 11 loa của Harman Kardon.
Cụm đồng hồ với viền làm bằng carbon, sử dụng màu xanh dương hút mắt. Nút bấm đóng mở mui nằm dưới cụm điều chỉnh điều hoà tích hợp 2 chế độ lái Sport và I.C.E, bên cạnh hệ thống treo thể thao Sport Skyhook điều khiển điện tử, kiểm soát ổn định thân xe...
Vô-lăng thể thao kích thước lớn, tích hợp các nút bấm điều khiển nhanh. Lẫy chuyển số đặc trưng của dòng xe thể thao khi gắn vào trục lái, thay vì gắn liền sau vô-lăng như thông thường. GranCabrio Sport 2018 dùng chìa khoá vặn nổ, không có khởi động bằng nút bấm.
Về sức mạnh vận hành, động cơ Maserati GranCabrio do Ferrari lắp ráp thủ công chỉ nặng đúng 175 kg, loại V8 góc lệch 90 độ, dung tích 4,7 lít, cho công suất tối đa 460 mã lực tại 7.000 vòng/phút và mô-men xoắn 520 Nm tại 4.750 Nm đi kèm hộp số tự động ZF 6 cấp. Khả năng tăng tốc 0-100 km/h trong 5 giây, tốc độ tối đa 288 km/h.